Măng ớt Trạm Tấu là một đặc sản của bà con người Mông, huyện Trạm Tấu, tỉnh Yên Bái. Đây là loại măng đặc biệt được ngâm muối ớt nên có mầu trắng hồng, cay xé họng nhưng vẫn còn vị ngon lạ lùng.

Măng ớt là một trong những sản phẩm đặc trưng của huyện Trạm Tấu, tỉnh Yên Bái. Măng ớt được làm từ măng lay, mọc trong rừng tự nhiên, trên các đai cao, mọc thành búi, măng ra khoảng tháng 10, tháng 11. Đặc điểm: măng có màu hơi vàng, ruột đặc. Măng ớt giòn, có vị chua chua, cay cay, mùi thơm rất đặc trưng